Les Herbes Folles

Les Herbes Folles est un projet de transformation et revalorisation en bocaux de produits issus de la cueillette et de produits hors-circuits issus de cultures biologiques dans une démarche locale et responsable.

Le projet a été créé par Charlaine, consciente de notre impact sur l’environnement, sensible à l’anti-gaspillage, à l’artisanat, aux merveilles locales et étiques.

La petite entreprise des « Herbes Folles » est situé à Roure dans la vallée de la Tinée, dans le Parc National du Mercantour.

Combiner conserve, transformation et en parallèle développer des actions de sensibilisation concernant l’environnement : revalorisation des aliments oubliés pour favoriser des produits du terroir, l’économie circulaire et de proximité…

Voila le projet des Herbes Folles !

Les Préparations

Cette préparation se déguste seule ou avec un fromage sur toats à l’apéritif

Composition : feuilles d’ail des ours, amande, huile d’olive vierge, huile de colza, zeste et jus de citrin, sel

180 gr.

Ail des Ours Préparation

Nature 500 gr.

Plantes aromatiques 260 gr.

Composition : tomates non traitées, huile d’olive vierge, oignon, vinaigre balsamique, sucre de canne blond, sel, poivre, plantes aromatiques cueillies à Roure dans le parc du Mercantour (thym, sarriette, romarin, laurier)

Sauce Tomate Nature ou aux Plantes Aromatiques

Délicieux confit de romarin pour accompagner vos mets.

Composition : infusion de sucre de canne blond*, infusion de romarin, de citron*, de gélifiant agar-agar*.
*Issus de l’Agriculture Biologique.

220 gr.

Confit de Romarin

Les sels aromatisés

SEL AU ROMARIN, AU THYM, A LA SAUGE ou AUX ORTIES.
40 gr.

Les confitures

ORANGES AMERES, CITRON, TOMATES VERTES GINGEMBRE ou TOMATES VERTES CLOU DE GIROFLE.
Existent en 220 gr. et 320 gr.

La crème de marron

Existe en 350 gr.